Hefeschnecken mit Pekannüsse und Marzipan

Ich liebe Hefeteig, ganz besonders in Schneckenform. Für das gewisse Etwas habe ich mich diesmal für eine leckere Variation aus Marzipan und Pekannüsse entschieden. Das passt otisch und geschmacklich perfekt zusammen 🙂 Außerdem ist der Teig schnell gemacht und man kann wie immer variieren. Ob süß oder herzhaft, im Grunde kann man Hefeschnecken mit alles…

Valentinstagsherzen

Der Valentinstag steht wieder mal vor der Tür und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, habe ich mir was lecker-süßes ausgedacht:-) Diese Herzen sind aus einem fluffig lockeren Hefeteig. Als Füllung habe ich Nutella verwendet, schließlich passt Schokolade perfekt zu diesem Anlass, eine Alternative wäre Marmelade, Pistazien-oder Vanillecreme …..alles ist erlaubt…am besten man verwendet…

Minipanettone

In Italien gibt es ohne Panettone kein Weihnachten….so einfach ist das und ich gebe zu ich liebe Panettone über alles. Die traditionelle Art zieht sich durch die Herstellung eines Weizensauerteiges über 3 Tage hin, sorry, aber das ist mir persöhnlich dann zuviel des Guten 🙂 Darum habe ich mich für Minipanettone entschieden, die zwar keine…

Weihnachtliche Apfel- Franzbrötchen

Franzbrötchen sind ein typisches Gebäck aus Hamburg.  Sie bestehen aus einem Hefeteig mit ordentlich Butter und ZimtZucker. Ich habe mir erlaubt das Rezept etwas zu verändern. Es ist nicht ganz so kalorienreich und zudem habe ich noch einen Apfel mit ins Spiel geholt. Geschmacklich kann es locker mit dem Original mithalten 🙂 Der Duft wird…

Gesunde Frühstücksbrioche mit Granatapfel

Gesund und Brioche klingt erstmals wie ein Wiederspruch, aber in diesem Fall ist es wirklich so. Diese Brioche sind nicht nur supergesund, sondern auch die fluffigsten die ich je gegessen habe. Um sie noch gesünder zu machen habe ich mich für den Granatapfel entschieden. Eine echte Powerfrucht. Sie zählt zu den gesündesten Früchten überhaupt und…

Nuss-Nougat Hefekranz

Gut Ding will Weile haben. Hefegebäck erfordert immer etwas Zeit, aber ich esse es soooo gerne, vor allem sonntags, wenn das Frühstück etwas üppiger ausfällt:-) Diesmal habe ich mich für eine leckere Kombi entschieden: Nougat und Nüsse! Ein nussig schokoladiges Träumchen wie ich finde und mal sehen wie lange er überlebt:-) Hefeteig 150g Dinkelmehl 350g…

Gefüllte Hefesäckchen mit Erdbeeren und Kokos

Schon wieder ein Hefegebäck??? Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!! Sorry, aber ich liebe Hefegebäck und man kann damit so toll experimentieren….ich hatte also diesen kreativen Schub und dachte, dass Kranz oder Zopf mit der Zeit doch etwas langweilig werden könnte, also warum nicht ein Säckchen mit Erdbeermarmeladefüllung zaubern!? 🙂 Erdbeeren und Kokos verschmelzen bei diesem Rezept regelrecht ineinander…sagenhaft saftig…

Leopardenkuchen

Mein Neffe hatte Geburtstag und ich wollte ihn mit einem besonderen Kuchen überraschen. Dieses ´ wilde´ Hefebrot ist optisch gesehen ein absoluter Knaller 🙂 und sobald er angeschnitten wurde, haben alle große Augen gemacht:-) Mission erfüllt! Zugegeben es ist etwas aufwändig, aber in diesem Fall habe ich gern eine Ausnahme gemacht:-) Für den Teig 250ml…

Nussknoten

Ich hätte heute was ganz leckeres im Angebot 🙂 ich bin ja ein großer Fan von Hefegebäck und in Kombination mit Nüssen….mmmmhhhh…..lecker:-) diese Nussknoten sind keine große Hexerei und machen auf jeden Frühstückstisch eine gute Figur…..am besten wir legen gleich los:-) Für den Hefeteig 1 Hefewürfel 430g Mehl 1 Ei 50g Zucker 50g weiche Butter…

Puddingschnecken mit Himbeeren

Diese leckeren Schnecken schmecken fantastisch. Die Kombination aus Vanillepudding und Himbeeren ist meiner Meinung nach schwer zu toppen. Man kann anstatt Himbeeren aber auch Blaubeeren, Schokodrops, Rosinen oder Äpfelstücke verwenden. Für den Hefeteig 250g Weizenmehl 250g Dinkelmehl 1 Ei 40g Zucker 1 Prise Salz 1 Hefewürfel 75g Butter 250ml lauwarme Milch Hefewürfel in der lauwarmen…

Mini-Osterkränze

Bald ist Ostern! Höchste Zeit sich über Osterrezepte Gedanken zu machen. Diese süßen Osterkränze sind aus Hefeteig und eignen sich wunderbar als kleines Mitbringsel. Man kann sie aber auch selbst verspeisen 🙂 Mit Honig oder Marmelade sind sie perfekt oder wie ich es gerne mache: einfach in den Kaffee tunken 🙂 herrlich…… 125ml Sahne 250g…

Hefezopf mit Quarkfüllung

Ich liebe Hefegebäck in allen Variationen. Dieses ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil der Zopf durch den Quark schön saftig ist. Für einen Sonntagsbrunch genau das Richtige 🙂 200ml lauwarme Milch 50g Butter 1/2 Würfel Trockenhefe 500g Mehl 60g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Liebe 1 Ei Füllung 250g Quark 50g Zucker Garnitur 2 EL…