Zucchini Schiffchen mit Thunfisch und Quinoa

Ich stand vor diesem großen Kühlschrank und wusste einfach nicht so genau was kochen. Ich hatte Zucchini, eine Viertel Packung Quinoa, einige Gewürze, Thunfisch…..mmmmhhh..daraus kann man bestimmt was machen und siehe da,  leckere Low Carb Schiffchen die gesünder nicht sein könnten :-)..Ich liebe ja Zucchini über alles, auch weil sie in der Küche so vielfältig…

Cheese balls

Bühne frei für ein herzhaftes Rezept!!! Ich liebe es meinen Freund mit neuen Gerichten zu überraschen. Zum Glück ist er nicht wählerisch und isst eigentlich fast alles 🙂 Diesmal habe ich mich für Hefebällchen mit leckerem Inhalt entschieden. Dabei kann man wiederum variieren und nehmen was man möchte. Es sind sozusagen kleine runde Minicalzone 🙂…

Kräuter-Polentamuffins mit Gorgonzola und Walnüsse

Meiner Meinung nach sind herzhafte Muffins total unterschätzt. Sie sind lecker, vielseitig und sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Diese Variante ist mit Polenta und in Kombination mit Gorgonzola und Walnüsse sind sie einfach göttlich 🙂 Fürs Mittagessen sind sie ideal, weil sie so schnell zubereitet sind. Außerdem kann man auch mit den Zutaten…

Blumenkohlgnocchi

Blumenkohl ist eines der gesündesten Gemüsesorten überhaupt und lässt sich vielseitig zubereiten. Ich esse sehr viel Blumenkohl, nur diesmal habe ich was ganz tolles gewagt: Gnocchi aus Blumenkohl! Geht nicht? Oh doch und wie und ich muss sagen es hat wirklich sehr lecker geschmeckt 🙂 es geht auch relativ schnell…zumindest schneller als normale Gnocchi aus…

Avocado Garnelen Tartar mit Parmesanchips

Avocados haben den Ruf fette Kalorienbomben zu sein, aber das ist Unsinn. Sie enthalten zwar viele Fette, aber die richtig gesunden ungesättigten Fettsäuren. Zudem sind sie vitamin- und mineralstoffreich, also höchste Zeit mit diesem Superfood ein leckeres Rezept zu kreieren. Avocado und Garnelen passen meiner Meinung perfekt zusammen. Dazu habe ich Parmesanchips gemacht, die man…

Hot Dog Mumien

Bald ist es wieder soweit….Halloween!!! Ich liebe dieses Fest, vielleicht auch weil ich an diesem Tag Geburtstag habe 🙂 Aber was ist wohl das wichtigste an Halloween?? Neben all die gruseligen Looks- natürlich die leckeren Snacks!! Dieses tolle Gruselfood ist leicht herzustellen und schmecken kleinen und großen Monster, Mumien, Hexen und Gespenster 🙂 Auch für…

Minipizzen mit Joghurt

Wie oft stehe ich vor dem Kühlschrank und weiß nicht was ich kochen soll. Mit Kindern ist es sicherlich noch schwieriger. Zudem fehlt oft die Lust und natürlich auch die Zeit, etwas aufwendiges zu kochen …..ich habe deshalb dieses Rezept für euch 🙂 Das tolle daran ist, dass der Teig nicht ˋgehenˋ muss.  Sollte sich…

Gemüsetörtchen

Ich hatte diese Vorstellung von einem Törtchen, dass dank leckerer Zutaten gesund ist und jetzt im Sommer auf dem Mittagstisch eine gute und kalorienarme Figur macht. Es sieht aus wie ein Minicheesecakekuchen, nur das er fast keine Kalorien hat 🙂 ich habe also ein wenig herumexperimentiert und herausgekommen sind diese Minitörtchen!!!!! Bei dieser Köstlichkeit darf…

Gesunde Pommes

Darf ich euch die gesündesten Pommes der Welt vorstellen??? Voila! Hier sind sie:-) Sie werden aus Zucchini gemacht und schmecken mindesten genauso lecker wie das Original. Sie sind dank einer gesunden Panade innen weich und außen kross….ich würde vorschlagen, dass wir gleich loslegen:-) 2 große Zucchini (man kann auch Aubergine verwenden) 50g gemahlene Mandeln 30g…

Quinoaburger mit Mozzarella

Quinoa ist ein sehr gesundes Korn und eines der besten pflanzlichen Eiweißquellen überhaupt. Zudem ist es reich an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffe. Aus diesem Grund habe ich ein Rezept für euch, das zusammen mit Gemüse und Mozzarella einfach nur hammermäßig schmeckt. Ich habe es zu Salat serviert 🙂 200g Quinoa 1 Karotte 1 Zucchini 1…

Auberginen Pizza

Auberginen sind ein vielseitiges Gemüse, das für viele Gericht genutzt werden kann. Ob gebacken, gebraten oder zu Mus verarbeitet, für jeden Geschmack ist etwas dabei 🙂 Die Eierfrucht hat wenig Kalorien, ein mildes Aroma und ist die perfekte Basis für unsere Minipizzen 🙂 Man kann die Auberginen mit allem belegen was man möchte. Ich habe…

Spargelbonbons

Ich hatte wieder mal Lust zu experimentieren. Spargeln mussten dabei die Hauptrolle spielen. Ich mag Spargeln sehr gerne und habe mir damit zu Ostern den Bauch vollgeschlagen 🙂 Ich wollte ein Rezept kreieren, welches anders ist als man normalerweise kennt. Herausgekommen sind diese süßen Bonbons mit leckerer Spargelfüllung. Das Rezept ist easy und schnell gemacht…