Avocado Garnelen Tartar mit Parmesanchips

Avocados haben den Ruf fette Kalorienbomben zu sein, aber das ist Unsinn. Sie enthalten zwar viele Fette, aber die richtig gesunden ungesättigten Fettsäuren. Zudem sind sie vitamin- und mineralstoffreich, also höchste Zeit mit diesem Superfood ein leckeres Rezept zu kreieren. Avocado und Garnelen passen meiner Meinung perfekt zusammen. Dazu habe ich Parmesanchips gemacht, die man…

Hot Dog Mumien

Bald ist es wieder soweit….Halloween!!! Ich liebe dieses Fest, vielleicht auch weil ich an diesem Tag Geburtstag habe 🙂 Aber was ist wohl das wichtigste an Halloween?? Neben all die gruseligen Looks- natürlich die leckeren Snacks!! Dieses tolle Gruselfood ist leicht herzustellen und schmecken kleinen und großen Monster, Mumien, Hexen und Gespenster 🙂 Auch für…

Minipizzen mit Joghurt

Wie oft stehe ich vor dem Kühlschrank und weiß nicht was ich kochen soll. Mit Kindern ist es sicherlich noch schwieriger. Zudem fehlt oft die Lust und natürlich auch die Zeit, etwas aufwendiges zu kochen …..ich habe deshalb dieses Rezept für euch 🙂 Das tolle daran ist, dass der Teig nicht ˋgehenˋ muss.  Sollte sich…

Gemüsetörtchen

Ich hatte diese Vorstellung von einem Törtchen, dass dank leckerer Zutaten gesund ist und jetzt im Sommer auf dem Mittagstisch eine gute und kalorienarme Figur macht. Es sieht aus wie ein Minicheesecakekuchen, nur das er fast keine Kalorien hat 🙂 ich habe also ein wenig herumexperimentiert und herausgekommen sind diese Minitörtchen!!!!! Bei dieser Köstlichkeit darf…

Gesunde Pommes

Darf ich euch die gesündesten Pommes der Welt vorstellen??? Voila! Hier sind sie:-) Sie werden aus Zucchini gemacht und schmecken mindesten genauso lecker wie das Original. Sie sind dank einer gesunden Panade innen weich und außen kross….ich würde vorschlagen, dass wir gleich loslegen:-) 2 große Zucchini (man kann auch Aubergine verwenden) 50g gemahlene Mandeln 30g…

Quinoaburger mit Mozzarella

Quinoa ist ein sehr gesundes Korn und eines der besten pflanzlichen Eiweißquellen überhaupt. Zudem ist es reich an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffe. Aus diesem Grund habe ich ein Rezept für euch, das zusammen mit Gemüse und Mozzarella einfach nur hammermäßig schmeckt. Ich habe es zu Salat serviert 🙂 200g Quinoa 1 Karotte 1 Zucchini 1…

Auberginen Pizza

Auberginen sind ein vielseitiges Gemüse, das für viele Gericht genutzt werden kann. Ob gebacken, gebraten oder zu Mus verarbeitet, für jeden Geschmack ist etwas dabei 🙂 Die Eierfrucht hat wenig Kalorien, ein mildes Aroma und ist die perfekte Basis für unsere Minipizzen 🙂 Man kann die Auberginen mit allem belegen was man möchte. Ich habe…

Spargelbonbons

Ich hatte wieder mal Lust zu experimentieren. Spargeln mussten dabei die Hauptrolle spielen. Ich mag Spargeln sehr gerne und habe mir damit zu Ostern den Bauch vollgeschlagen 🙂 Ich wollte ein Rezept kreieren, welches anders ist als man normalerweise kennt. Herausgekommen sind diese süßen Bonbons mit leckerer Spargelfüllung. Das Rezept ist easy und schnell gemacht…

Brokkoli- Mais-Mozzarella Taler

Ich habe heute ein leckeres Rezept für eine leichte Hauptmahlzeit:-) . Bei diesen süßen Taler kann man wieder xbeliebig variieren. Statt Brokkoli und Mais z.B. Zucchini und Lauch, statt Mozzarella z.B. Feta oder einen anderen Käse eurer Wahl. 230g Brokkoli 150g Mais 1 Mozzarella (110g) Salz/Pfeffer 70g Vollkornmehl 2 Eier Brokkoli weich kochen, klein schneiden…

Gemüsemuffins mit Couscous

Couscous ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und in der Küche vielseitig einsetzbar. Diese Miniküchlein machen lange satt und sind ein leckeres vegetarisches Gericht. Auch auf einen Brunchbuffet oder als gesunder Snack für zwischendurch sind diese Muffins eine tolle Alternative. 12og Couscous (ev. auch Vollkorncouscous) 360ml Wasser 250g Gemüse (Zucchini, Karotten) man kann aber auch…

Blumenkohl Nuggets

Diese leckeren Häppchen sind in kürzester Zeit fertig, machen ordentllich satt und schmecken sogar Kindern, weil sie nicht an Gemüse, sondern eher an dickere Pommes erinnern 🙂 1 Blumenkohl 2 Eier 80g geriebenen Parmesan (ev. auch anderen Käse) 4 EL Paniermehl Salz/Pfeffer 1 EL Sesamkörner Den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Die Eier aufschlagen…

Spinat Quark Plätzchen

Diese leckeren Plätzchen sehen aus wie kleine Pfannkuchen und schmecken köstlich. Ich liebe Quark, sowohl süß als auch herzhaft. In Kombination mit Spinat ist dieses Rezept richtig gesund und ideal für ein Mittag- oder Abendessen. Dazu passt eine frische Tomatensauce oder ein knackiger gemischter Salat. 200g TK Spinat 2 Eier 50g Semmelbrösel 2 EL Mehl…