Zucchiniröllchen

Ich liebe Zucchini über alles!!! Da dieses Gemüse wenig Eigengeschmack hat kann man es in vielen Variationen zubereiten. Sogar süß in Form eines Kuchens oder Muffins sind sie geeignet, weil sie den Teig schön saftig machen.  Zucchini sind reich an Vitaminen, haben einen hohen Wassergehalt und wenig Kalorien. Diese leckeren Röllchen schmecken soo lecker zum Salat oder als Beilage beim Grillen.

Für die Röllchen braucht es:

  • Zucchini
  • Mozzarella
  • Frischkäse
  • Rohschinken
  • Salz/Pfeffer
  • Holzspieschen

Zucchini waschen und in ganz dünne Scheiben schneiden (das geht am besten mit dem Gemüseschäler). Ebenso Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit Frischkäse bestreichen und würzen. Nun mit Mozzarella und Rohschinken belegen und aufrollen. Auf Holzspießchen stecken und in der Pfanne mit Öl auf beiden Seiten anbraten.

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