Zucchini-Schokokuchen

Ohhhh yes was für eine tolle Kombination….dieser Kuchen ist mit Gemüse gespickt, aber keine Sorgen man schmeckt es nicht heraus. Dafür ist der Kuchen dank Zucchini sehr saftig. Etwas Schoko darf natürlich auch nicht fehlen und schwupps wieder ein leckeres Rezept das jedes Gaumenherz höher schlagen lässt 🙂 Für eine Kastenform ca.350g geraspelte Zucchini (2…

Nudelmuffins

Meine Freunde waren sowas von begeistert und ich auch!!! Nudel und Muffins klingt erstmals komisch, aber ich versichere euch, dass es superlecker schmeckt. Das tolle daran ist, dass man alles verwenden kann was man im Kühlschrank so findet. Es ist ein sehr variables Rezept. Also statt Maccheroni kann man Spaghetti nehmen, statt Zucchini kann man…

Brioche mit Erdnussbutter und Marmelade

Ich wollte wieder mal was leckeres backen und da ich noch Erdnussbutter zuhause hatte war für mich klar: Damit wird was Neues gezaubert! Da es ein Quark-Öl-Teig muss er nicht aufgehen und kann sofort weiterverarbeitet werden. Für mich ein absoluter Pluspunkt, wenn es mal schnell gehen muss. Mein Mann war schwer begeistert von meinem neuen…

Polenta bites

Mit Polenta kann man tolle kreative Rezepte kreieren. Ich habe mich diesmal für diese tollen Polenta Happen entschieden. Im Grunde kann man sie belegen mit was man möchte. Auch mit Tomatensauce und Auberginen kann ich sie mir superlecker vorstellen. Probiert sie aus! Für 1 Blech: 375g Instanpolenta Pesto Zucchini Parmesan gehackte Pinienkerne Cocktailtomaten Basilikumblätter 1…

Schokocookies mit Zimt und Nüsse

Da ich schon lange keine Cookies mehr gemacht habe, war es wieder mal an der Zeit! Ich mag gekaufte Kekse einfach nicht, keine Ahnung wieso, selbstgemacht schmecken sie mir tausendmal besser. Ich hatte Lust auf Schokolade und da so langsam aber sicher die Temperaturen sinken, waren Zimt und Nüsse meine idealen Ergänzungszutaten. Ich liebe diese…

Karotten-Quarkmuffins mit Thymian

Ohhhh du liebe Zeit….wie kann man nur in so was leckeres hineinbeißen 🙂 zugegeben ich war schwerst verliebt in dieser leckeren Eigenkreation. Dieses Rezept ist mehr aus einer Not heraus entstanden…ich habe wieder mal das verwendet was aufgebraucht werden musste. Ein bisschen davon, ein bisschen hiervon….wie gesagt….man kann einiges austauschen, z.b. statt Karotten Zucchini verwenden,…

Quarkcookies mit Kokos und Nutella

Sie sind weich, fluffig, superlecker schokoladig und schmecken nach Paradies….so stelle ich es mir zumindest geschmacklich vor. Ich bin mit meinem Rezept sehr zufrieden und auch meine ‚ Tester‘ wirkten nach einem Biss äußerst zufrieden:-) Für ca. 24 Cookies: 250g Magerquark 200g weiche Butter 1 TL Natron 2 TL Backpulver 380g Dinkelmehl 1 Prise Salz…

Apfelmus-Johannisbeerkuchen

Apfelmus und Johannisbeeren? Was hat sich Isabel da wieder einmal ausgedacht?:-) Nun ich muss sagen ich war wieder mal beim Experimentieren.  Zuhause hatte ich noch Apfelmus und gestern strahlten mich diese leckeren Johannisbeeren auf dem Wochenmarkt an. Ich MUSSTE sie kaufen….was soll ich Euch sagen…die Kombi ist meiner Meinung nach sehr schmackhaft! Wer Johannisbeeren nicht…

Marillenkuchen

Ohhh du wunderschöne Marillenzeit!!! Ich liebe Marillen über alles, pur, als Marmelade oder wie hier schön verpackt in einem leckeren saftigen Kuchen 🙂 wie immer ein schnelles supereasy Rezept! Für eine 26er Springform 180g Zucker 3 Eier 200ml Sonnenblumenöl 250g Dinkelmehl 1 Päckchen Backpulver 100ml Milch 3-4 Marillen 50g gehackte Zarbitterschokolade Backofen auf 180 Grad…

Skyrbrötchen

Skyr ist z.z. in aller Munde. Dabei handelt es sich um ein traditionell isländisches Milchprodukt. Es schmeckt sehr säuerlich und erinnert eher an einem Magerquark. Das tolle an Skyr ist, dass es sehr eiweißreich und zudem fettarm ist – also perfekt für mich damit etwas leckeres zu backen. Statt Leinsamen und Sesam kann man auch…

Kürbiskern-Espresso-Gugelhupf

Zugegeben es klingt erstmals etwas außergewöhnlich, aber ich kann euch versichern, dass dieser Gugelhupf sehr lecker schmeckt! Ich habe ihn für eine Familienfeier kreiert und gebacken und alle waren positiv überrascht und hellauf begeistert, zumal sie wissen, dass ich immer mit einer Überraschung daherkomme 🙂 unbedingt nachbacken!!!! Für eine Gugelhupfform: 4 Eier 180g Zucker 150ml…

Zucchini-Feta-Muffins

Ich liebe diese leckeren herzhaften Muffins!!!! Sie schmecken soooo lecker und Zucchini und Feta passen perfekt zusammen 🙂 Ich backe diese Muffins sehr gerne zu Mittag…mit einem gemischten Salat oder auch als Abendsnack. Ich mache immer mehr, dann kann ich die Hälfte einfrieren und bei Gebrauch wieder aufbacken. Probiert sie aus, ich bin überzeugt dass…