Hefeschnecken mit Pekannüsse und Marzipan

Ich liebe Hefeteig, ganz besonders in Schneckenform. Für das gewisse Etwas habe ich mich diesmal für eine leckere Variation aus Marzipan und Pekannüsse entschieden. Das passt otisch und geschmacklich perfekt zusammen 🙂 Außerdem ist der Teig schnell gemacht und man kann wie immer variieren. Ob süß oder herzhaft, im Grunde kann man Hefeschnecken mit alles…

Gesunde Muffins mit Gerstengraspulver

Heute präsentiere ich euch wieder mal ein gesundes Rezept! Diese Muffins bekommen dank des Gerstengraspulvers eine tolle Farbe, aber was ist Gerstengraspulver überhautpt? Nun man sagt sogar, dass Gerstengras das wertvollste Lebensmittel unseres Planeten sei und zwar deshalb weil es mehr Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme, Antioxidantien aufweist als jedes andere. Zudem ist es ein basisches Lebensmittel…

Pistazien- Schoko-Torte

Heute präsentiere ich euch meine erste richtige Torte!! Zugegeben ich hatte anfangs etwas Bammel davor, ob es denn überhaupt klappt…..aber ich muss sagen, dass ich mit dem Ergebnis und vor allem mit dem Geschmack sehr zufrieden bin! Ich liebe Pistazien und ich liebe Schoko, also was soll denn bitteschön schiefgehen. Der Aufwand hält sich meiner…

Kräuter-Polentamuffins mit Gorgonzola und Walnüsse

Meiner Meinung nach sind herzhafte Muffins total unterschätzt. Sie sind lecker, vielseitig und sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Diese Variante ist mit Polenta und in Kombination mit Gorgonzola und Walnüsse sind sie einfach göttlich 🙂 Fürs Mittagessen sind sie ideal, weil sie so schnell zubereitet sind. Außerdem kann man auch mit den Zutaten…

Orangen-Mandel-Gugelhupf

Rund.Fruchtig.Lecker. Doch dieses Winterobst ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, es überzeugt auch durch ihre wertvolle Inhaltstoffe. Orangen sind regelrechte Vitamin C Bomben und eines der leckersten, winterlichen Aromen die ich kenne. Also war es nur eine Frage der Zeit, dass ich dazu ein leckeres Kuchenrezept kreiere und voilá hier ist es: Orangen und Mandeln…

Valentinstagsherzen

Der Valentinstag steht wieder mal vor der Tür und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht, habe ich mir was lecker-süßes ausgedacht:-) Diese Herzen sind aus einem fluffig lockeren Hefeteig. Als Füllung habe ich Nutella verwendet, schließlich passt Schokolade perfekt zu diesem Anlass, eine Alternative wäre Marmelade, Pistazien-oder Vanillecreme …..alles ist erlaubt…am besten man verwendet…

Magischer Geburtstagskuchen

Eine Arbeitskollegin hatte Geburtstag und ich wollte wieder mal etwas gaaaanz besonderes machen 🙂 dieser Kuchen ist wirklich sehr speziell, was man auf den Bild unschwer erkennen kann. Er besteht aus einem Teig, hat aber drei Schichten und alle die glauben, das kann nicht funktionieren, dem sage ich jetzt: ES FUNKTIONIERT!!! Ein dünner Boden, eine…

Blumenkohlgnocchi

Blumenkohl ist eines der gesündesten Gemüsesorten überhaupt und lässt sich vielseitig zubereiten. Ich esse sehr viel Blumenkohl, nur diesmal habe ich was ganz tolles gewagt: Gnocchi aus Blumenkohl! Geht nicht? Oh doch und wie und ich muss sagen es hat wirklich sehr lecker geschmeckt 🙂 es geht auch relativ schnell…zumindest schneller als normale Gnocchi aus…

Ferrero Rocher Cupcakes mit Nutella Frosting

Sie sind rund, nussig, schokoladig und goldig….die Rede ist von Ferrero Rocher 🙂 ich habe mir gedacht, dass man damit ja auch backen könnte…..herausgekommen sind diese leckeren Muffins….anscheinend waren mir das noch zu wenig Kalorien, also habe ich ihnen noch ein Nutella Frosting verpasst. Also ein Triple Cupcake : Schokolade, Ferrero Rocher und Nutella!!!!!!! Am…

Geflochtene Kamutbrötchen mit Leinsamen

Nach all den Feiertagen und schweren, leckeren Gerichten, war es wieder mal an der Zeit für etwas gesundes. Brötchen backen ist eines meiner Lieblingsbeschäftigungen….diesmal habe ich mich für Kamutmehl entschieden. Kamut ist eine sehr alte Getreidesorte und enthält mehr Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe als Weizenmehl. Charakteristisch hat es einen leichten Bittergeschmack und wird aufgrund seines…

Glückskekse

Der Brauch, gute Wünsche ins Gebäck zu schieben kommt aus Japan und mal ehrlich, wer freut sich nicht über ein Glückskeks 🙂 Man kann sie aber auch ganz einfach selbst machen, diese schmecken besser, man kann die Sprüche selbst auswählen (egal ob für Taufe, Hochzeit, Geburtstag oder eben Neujahr) und man hat ein tolles Mitbringsel…

Minipanettone

In Italien gibt es ohne Panettone kein Weihnachten….so einfach ist das und ich gebe zu ich liebe Panettone über alles. Die traditionelle Art zieht sich durch die Herstellung eines Weizensauerteiges über 3 Tage hin, sorry, aber das ist mir persöhnlich dann zuviel des Guten 🙂 Darum habe ich mich für Minipanettone entschieden, die zwar keine…