Es ist Zeit für ein leckeres Spargelrezept. Zugegeben ich mag den grünen Spargel lieber, weil ich mir sicher bin, dass er nicht holzig ist 🙂 Diese Blätterteigtaschen sind wirklich sehr schnell gemacht und schmecken bestimmt der ganzen Familie. Für ca.7-8 Spargeltaschen 1 Rolle Blätterteig 1 Bund grüne Spargeln (500g) 7-8 Scheiben Rohschinken Frischkäse Salz/Pfeffer 1…
Buttermilch-Erdbeer-Kuchen
Ich habe wieder ein leckeres Rezept für euch. Diesmal habe ich mich für leckere Erdbeeren entschieden. Zugegeben ich bin etwas spät mit meinem `Muttertagskuchen` oder `Sonntagskuchen`, aber ich finde diesen Kuchen kann man ab jetzt jeden Tag backen. Eure Lieben werden ihn lieben- Indianerehrenwort 🙂 Für eine 24er Springform 300g frische Erdbeeren 100g weiche Butter…
Oatmeal
Oatameal ist ein absoluter Foodtrend- nicht nur lecker, sondern vor allem gesund und macht lange satt. Ich backe mir dieses Oatmeal meistens am Abend, so habe ich am Morgen keinen Stress. Man kann es auch super einpacken und mit zur Arbeit nehmen. Auch als Snack oder beim Sport ist es ein idealer Begleiter. Zudem ist…
Scheiter-haufen
Scheiterhaufen weckt Kindheitserinnerungen. Ich liebe ja alle Süßspeisen mit Äpfeln und dann noch in Kombination mit Hefezopf…göttlich 🙂 schon lange wollte ich wieder mal einen Scheiterhaufen backen, nun ist es endlich soweit. Scheiterhaufen ist wirklich ein Klassiker, ich habe auf Rosinen verzichtet, aber man kann diese natürlich verwenden. Mit einer leckeren Vanillesauce oder auch Vanilleeis….mmmhhh…
Blumenkohl Schnitzel
Mit Blumenkohl kann man in der Küche so einiges machen. Ich habe bereits damit Gnocchi, Pizza oder Nuggets gemacht. Heute präsentiere ich euch eine gesunde und kalorienarme Schnitzelvariante. Uns hat es sehr gut geschmeckt, wünsche guten Appetit! 1 mittelgroßer Blumenkohl Marinade 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamicoessig Salz/Pfeffer 1-2 Spritzer Zitronensaft Panade 4-5 EL Haferflocken…
Cookies mit weißer Schokolade und Himbeeren
Diese Cookies schmecken nach Sonne, Freiheit, Lebensgefühl. Ich habe lange daran getüftelt…nun sind sie perfekt. Auch optisch machen sie einiges her und schmecken am besten (wie in meinem Fall) mit einer großen Tasse Kaffee auf der Terrasse. Zutaten kann man wie immer variieren. Doch diese Kombi ist klasse- versprochen 🙂 Für ca. 17 Cookies 60g…
Hefeteilchen mit Quark-Schoko
Ein Samstag zu Coronazeiten läuft bei uns wie folgt ab: Frühstücken, aufräumen, Wäsche waschen, Rasen mähen und wie im meinem Fall – B A C K E N 🙂 Hefegebäck geht immer- zusammen mit Quark und Schoko….mmmmmhhhhh ein Gedicht! Schönes Wochenende 🙂 Für 10 Teilchen Teig 300g Weizenmehl 130ml lauwarme Milch 30g Zucker 1/2 Hefewürfel…
Zucchini-Karotten-Frittata
Ich wusste heute Mittag einfach nicht was ich kochen sollte. Geht es euch auch manchmal so? Jedenfalls habe ich einfach den Kühlschrank geöffnet um mal zu schauen was so drin ist. Viele Eier waren zu finden. Also machte ich eine leckere Frittata, die man wie immer nach Lust und Laune zubereiten kann. Ich habe mich…
Topfenspitzweckerl
Ich habe ja schon des Öfteren erzählt, dass ich mein Brot immer selbst backe. Nicht nur weil es mir besser schmeckt, sondern weil ich weiß was drin ist und ich es so backen kann wie ich es am liebsten mag. Diesmal habe ich wieder Roggenmehl verwendet, etwas Karotten für die Farbe und gesunde Flohsamenschalen. Die…
Schoko-Zucchini-Cookies
Ostern ist vorbei und ich hatte noch Schokohasenreste übrig. Was könnte man wohl damit machen? Natürlich Kekse backen 🙂 diese Cookies sind dank einer leckeren Zucchini richtig saftig und weich. Sie sind relativ schnell gemacht und ich verzichte bei diesem Rezept auf weißen Zucker, weil es meiner Meinung nicht nötig ist. Ich war am Ende…
Empanadas mit Spinat
Empanadas sind ein typisches argentinisches Gericht und man kann sie braten oder backen. Sie erinnern mich an italienische Panzerotti. Laut traditionellem Rezept sind sie mit Hackfleisch gefüllt, aber ich finde es gibt unendlich viele Variationen. Ich habe mich für Spinat, Frischkäse und Walnüsse entschieden. Man kann sie sowohl warm als auch kalt essen und sie…
Zitronen-Streusel-Törtchen
Bei diesem Rezept steht die Zitrone im Mittelpunkt- sowohl im Törtchen als auch bei den Streuseln. Sie schmecken nach Sonne und Leichtigkeit und herrrrrrrrlich zitronig. Außerdem ist es wieder ein einfaches Rezept und die Zutaten hat man mehr oder weniger auch zuhause. Für 12 Muffins Saft von 2 Biozitronen 2 Eier 150ml Sonnenblumenöl 1 Päckchen…
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