Nuss-Joghurt-Schokogugelhupf

Allein wenn ich schon die Überschrift lese läuft mir das Wasser im Mund zusammen, ich hoffe euch geht es genauso 🙂 ich wollte wieder mal was ganz leckeres backen und dabei Zeit sparen. Dieser Kuchen ist dafür wie geschaffen. Er geht ruck zuck und ist dank dem griechischen Joghurt supersaftig! Für eine Gugelhupfform: 4 Eier…

Karotten-Kürbiskernbrot

Der der mich kennt, weiß wie sehr ich es liebe Brot zu machen….ich suche einfach den Kühlschrank und die Vorratskammer ab und verwende eben das was gerade da ist. Diesmal habe ich mich für ein leckeres Karotten- Kürbiskernbrot entschieden. Das tolle an diesem Rezept ist, dass es ziemlich flott geht und was gibt es besseres…

Pistazien-Mandelhefezopf

Ich hatte letztlich einen freien Nachmittag und habe mir überlegt, was ich backen könnte…..ich brauchte nicht lange zu überlegen, da ich wahnsinnige Lust auf einen Hefezopf hatte und das Glück habe, dass mir der immer gelingt:-) Ich wollte etwas mit Pistazien und Mandeln machen und so kam dieser lecke Hefezopf heraus der bei meiner Familie…

Sommerkuchen

Kennt ihr Blondies? Noch nie gehört? Puhh dann wird es aber Zeit!! Blondies sind das Gegenstück von Brownies, nur ohne Kakao. Was ich an diesem Kuchen sooo mag ist, dass er in knapp einer halben Stunde fertig ist und alles Zutaten enthält die man im Sommer so richtig gerne nascht: Pistazien, Kokos, Zitrone, Himbeeren, weiße…

Mini Blumenbrötchen

Ich gehe im Sommer sehr gerne wandern und lasse mich dort auf den Hütten gerne kulinarisch verwöhnen. Dabei stoße ich sehr oft auf Gerichte, die mit essbaren Blüten versehen sind. Das gab mir die nötige Inspiration um selbst ein Rezept zu kreieren, wo essbare Blüten nicht nur geschmacklich, sondern vor allem optisch die Hauptrolle spielen….

Blaubeercookies

Sie gehören zum Besten was der Obststand zu bieten hat. Diese Superfrüchte schmecken nicht nur unglaublich lecker, sondern sind richtige Vitaminbomben. Für mich gehören Blaubeeren zum Sommer dazu und sie versüßen nicht nur mein Müsli, sondern ich benutze sie auch sehr gerne um Kuchen, Muffins oder in diesem Fall Cookies zu backen 🙂 Für ca….

Eisbrot

Ich hatte vor kurzem ein kleines Dilemma. Habe leckeres Eis gekauft und es statt in die Tiefkühltruhe im Kühlschrank gestellt. Anschließend hatte ich geschmozenes Eis, ABER keine Panik, damit kann man was ganz leckeres zaubern 🙂 nämlich Eisbrot also süßes Brot einmal anders! Brotbacken aus Eiscreme klingt im ersten Moment ein bisschen verrückt, aber ich…

Zucchini Schiffchen mit Thunfisch und Quinoa

Ich stand vor diesem großen Kühlschrank und wusste einfach nicht so genau was kochen. Ich hatte Zucchini, eine Viertel Packung Quinoa, einige Gewürze, Thunfisch…..mmmmhhh..daraus kann man bestimmt was machen und siehe da,  leckere Low Carb Schiffchen die gesünder nicht sein könnten :-)..Ich liebe ja Zucchini über alles, auch weil sie in der Küche so vielfältig…

Chocolate cheesecake swirl Muffins

Ich habe bei diesem Rezept ausschließlich egoistisch gehandelt. Ohne cheesecake kann ich einfach nicht leben und in Kombination mit Schokolade….mmmmhhhh wäre absolut meine Henkersmahlzeit 🙂 also worauf wartet ihr noch???? Muffinblech bereitstellen und loslegen!!!!! Für 12 Muffins: 70g Zarbitterschokolade 70g Sonnenblumenöl 200g Weizen-oder Dinkelmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 TL Natron 40g braunen Zucker 60g weißen…

Minibaguettes mit Nüssen und Pistazien

Ich wollte diesmal Minibaguettes backen, weil mir die normalen Baguettes zu groß sind. Nüsse und Pistazien spielen in diesem Rezept die Hauptrolle und harmonieren geschmacklich sehr gut zusammen. Als ich die fertigen Brötchen in den Händen hielt und hineinbiss war ich seeeehhr zufrieden….sie sind wirklich sehr lecker….:-) außen kross und innen weich – so muss…

Cheese balls

Bühne frei für ein herzhaftes Rezept!!! Ich liebe es meinen Freund mit neuen Gerichten zu überraschen. Zum Glück ist er nicht wählerisch und isst eigentlich fast alles 🙂 Diesmal habe ich mich für Hefebällchen mit leckerem Inhalt entschieden. Dabei kann man wiederum variieren und nehmen was man möchte. Es sind sozusagen kleine runde Minicalzone 🙂…

Pistazien-Quark-Schmetterlings-Cookies

Ostern steht vor der Tür!!!!!!!!!! Da bekommme ich immer Lust zu backen 🙂 Statt immer nur Hefegebäck habe ich mich diesmal für leckere Cookies entschieden die meiner Meinung nach perfekt zum Frühling und natürlich ganz besonders zu Ostern passen! Außerdem kann man sie hübsch verpacken und lieben Verwandten als kleines Ostergeschenk überreichen 🙂 in diesem…