Dinkelstangen

Kennt ihr das, wenn es morgens schnell gehen muss und man weiß, dass man mittags nichts zu essen bekommt? Ab und zu passiert so etwas und ich bin kein Freund von Fastfood oder Co. Daher nehme ich meistens etwas Obst und ein Joghurt mit. Dazu brauche ich immer noch etwas zu knabbern. Genau aus diesem…

Kürbisstreuselkuchen

Kürbisse wohin das Auge reicht….der Herbst klopft an die Tür und dieses Fruchtgemüse ist nicht nur kalorienarm, sondern enthält auch viele Vitamin- und Mineralstoffe. Letztes Jahr habe ich Kürbisbrötchen online gestellt und heuer ist ein leckerer Kuchen an der Reihe. Ich habe mal wieder wild herumexperimentiert und das Ergebnis ist meiner Meinung nach nicht nur…

Blätterteigquadrate

Wenn es mal ruck zuck gehen muss sind diese leckeren Häppchen genau das richtige. Das tolle ist, dass man sie im Grunde mit allem belegen möchte was man eben zuhause im Kühlschrank hat 🙂 (Schinken, Artischoken, Peperoni, Pilze, Salami, Zucchini etc.) 1 Rolle Blätterteig Tomaten Senf Basilikumblätter etwas Pesto Parmesanraspel Mais Blätterteig ausrollen und zu…

Erdnussbutterkuchen mit Blaubeeren

Wenn ich bei meinen Eltern zu Besuchh bin bringe ich meistens etwas Süßes mit- das hat sich halt so eingebürgert und wird mittlerweile sogar von mir erwartet:-) diesmal habe ich mich für einen Erdnussbutterkuchen entschieden. Ich wusste nicht ob sie sowas mögen, aber ich hatte Lust darauf und da ich noch einige Blaubeeren im Kühlschrank…

Zitronen-Mohn-Muffins mit Frischkäsefüllung

Ohhh schon der Name allein bringt mich in Verzückung:-) ich fand diese Kombination einfach nur himmlisch!! Da der Sommer so langsam langsam abzieht, habe ich mir gedacht, mach noch schnell was leckeres das ein bisschen an Sommer, Sonne und Urlaub erinntert. Voilá hier sind sie und sie schmecken genauso lecker wie sie sich anhören. Unbedingt…

Zucchiniröllchen

Ich liebe Zucchini über alles!!! Da dieses Gemüse wenig Eigengeschmack hat kann man es in vielen Variationen zubereiten. Sogar süß in Form eines Kuchens oder Muffins sind sie geeignet, weil sie den Teig schön saftig machen.  Zucchini sind reich an Vitaminen, haben einen hohen Wassergehalt und wenig Kalorien. Diese leckeren Röllchen schmecken soo lecker zum…

Bananenkuchen mit weißer Schokolade und Nüssen

Eine Familienfeier stand an und ich hatte zwei armselige Bananen im Kühlschrank liegen, die gegessen werden mussten. Also habe ich mir dieses leckere Rezept überlegt. Der Kuchen schmeckt nach Bananen, Nüssen und weißer Schokolade…mmmmhhhh….soo lecker und easy zum Nachmachen 🙂 Für eine große Kastenform 200g Zucker 100g Butter 2 Eier 300g Mehl 60g gemahlene Nüsse…

Thymianbrot

Es ist wieder mal Zeit für ein wirklich schnelles Brotrezpt:-) Dank des Backpulvers muss der Teig nicht ruhen und kann einfach in den Ofen geschoben werden, so ist das Brot in weniger als 1 Stunde fertig! Soooo mag ich das! Warum Thymian? Ich liebe den Duft von Thymian und passt zum Sommer sehr gut. Es…

Zucchini Mozzarella Polpette

Ich LIEBE diese Polpette sooooo sehr und das ist leicht untertrieben. Mein Mann verdreht z.z. nur die Augen, weil ich sie mittlerweile so oft mache:-) wer Mozzarella und Zucchini mag, wird diese Polpette lieben- wetten??!!! Für ca. 8- 9 Polpette: 1 Zucchino (150g) 1 Mozzarellakugel 200g Semmelwürfel 2 Eier Salz/Pfeffer gehackter Schnittlauch Zucchino waschen und…

Pistaziencookies mit Mohn

Diese Cookies schmecken einfach göttlich!!!!! Ich habe mir gedacht, dass Pistazien und Mohn hervorragend zusammenpassen müssten – und so ist es auch:-) sie schmecken nicht zu süß und liegen nicht schwer auf den Magen, sodass man getrost mehrere auf einmal naschen kann..:-)Viel Spaß beim Nachbacken! Für ca. 21 Cookies: 60g Butter 50g Puderzucker 1 Ei…

Naan Brot

In Indien werden zu vielen Gerichten Naan-Brot als Beilage serviert. Es ist so eine Art Fladenbrot und schmeckt wirklich lecker. Dieses Brot ist sehr schnell gemacht und man kann es auch super einfrieren. Es schmeckt sowohl pur, als auch mit salziger Butter, Koriander, Petersilie oder als Beilage beim Grillen. Ich esse es am liebsten in…

Lavendelkekse

Es lavendelt in unserem Garten. Ich liebe Lavendel über alles, nicht nur wegen der schönen Farbe, sondern weil ich den Duft sehr mag. Ich habe für dieses Rezept die Lavendelblüten getrocknet, weil ich der Meinung bin, dass das Aroma so noch besser zur Geltung kommt. Ich habe bei diesem Rezept wieder mal herumexperimentiert und da…