Bühne frei für ein herzhaftes Rezept!!! Ich liebe es meinen Freund mit neuen Gerichten zu überraschen. Zum Glück ist er nicht wählerisch und isst eigentlich fast alles 🙂 Diesmal habe ich mich für Hefebällchen mit leckerem Inhalt entschieden. Dabei kann man wiederum variieren und nehmen was man möchte. Es sind sozusagen kleine runde Minicalzone 🙂 Ich habe Schinken und Mozzarella verwendet, man kann aber auch Thunfisch, Mais, Gauda etc. verwenden. Sehen sie nicht zum Anbeißen aus?!

Für ca.10 Bällchen:

• 250 Mehl (ich habe halb Weizen und halb Dinkel verwendet)
• 1/2 Hefewürfel
• Prise Salz
• 1 Ei
• 100ml lauwarmes Wasser
• 5 EL Sonnenblumenöl
• 1 halbe Mozzarellakugel
• Schinken

Topping

• Olivenöl
• 20g geriebener Parmesan
• 2-3 TL Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)

Hefewürfel in lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz, Ei und Sonnenblumenöl zu einem Teig verarbeiten. Für 1 h an einem warmen Ort gehen lassen (ich habe den Teig eingefroren und Tage später weiterverarbeitet…das klappt prima!) Mozzarella und Schinken in kleine Portionen aufteilen und Parmesan mit den Kräutern vermischen. Den Teig ausrollen und mit einem runden Gefäß (ca. 10,5 Durchmesser) Kreise ausstanzen. Auf jeden Kreis kommt ein Mozzarellawürfel und ein Stück Schinken. Zu einem Ball verschließen, gut festdrücken, in Olivenöl tauchen und anschließend in die Kräuter-Parmesanmischung wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20min backen bis sie an der Oberfläche goldbraun sind. Mit Salat, Tomatensauce, Kethup oder Cocktailsauce essen. Wünsche guten Appetit!