Pistazien-Quark-Schmetterlings-Cookies

Ostern steht vor der Tür!!!!!!!!!! Da bekommme ich immer Lust zu backen 🙂 Statt immer nur Hefegebäck habe ich mich diesmal für leckere Cookies entschieden die meiner Meinung nach perfekt zum Frühling und natürlich ganz besonders zu Ostern passen! Außerdem kann man sie hübsch verpacken und lieben Verwandten als kleines Ostergeschenk überreichen 🙂 in diesem Sinne wünsche ich euch schon mal Frohe Ostern und lasst es euch gutgehen 🙂

Für ca. 30 Cookies:

  • 270g Weizenmehl
  • 30g gemahlene Pistazien
  • 80g Zucker
  • 200g Magerquark
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
  • 1 Mark einer Vanilleschote
  • 1 Ei

Topping:

  • zerlassene Butter
  • 30g Zucker
  • 20g gemahlene Pistazien

Alle Zutaten zusammenmischen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen und mit einem Keksaustecher (ich habe einen Schmetterling benutzt) Kekse ausstehen. Bei 160 Grad Umluft 10-13min backen. Anschließend die warmen Kekse mit zerlassener Butter bestreichen und in Zucker/Pistazienmischung wälzen.

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4 Kommentare Gib deinen ab

  1. Das ist ja mal eine tolle Idee, Cookies zu Ostern. 🙂
    Hefegebäck gelingt mir ja so gut wie nie, Kekse hingegen krieg ich super hin.
    Werde dein Rezept auf jedenfall ausprobieren. 🙂
    Liebste Grüße Tamara
    http://www.fashionladyloves.com/

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  2. Vielen lieben Dank Tamara für deine netten Worte 😊ohh darüber würde ich mich sehr freuen!!!! Liebst Isabel

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  3. Susa sagt:

    Meine liebe Isabel,
    ich liebe deine Rezepte ja abgöttisch (wie ich nicht müde werde zu betonen) und dieses Mal habe ich es auch wirklich geschafft deine Schmetterlingscookies nachzubacken. 🙂
    Bei mir sind es Sternchen geworden, da mir die passende Form fehlte. 🙂
    Unfassbar lecker – die werde ich definitiv bald wieder backen!!

    Allerliebste Grüße,
    Deine Susa

    http://www.MISSSUZIELOVES.de

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  4. Ohh das freut mich zu hören liebe Susa!!!!!!😊Hoffe du hattest ein schönes Osterwochenende!!! Ganz liebe grüße 😙
    Liebst Isabel

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