Gesund und Brioche klingt erstmals wie ein Wiederspruch, aber in diesem Fall ist es wirklich so. Diese Brioche sind nicht nur supergesund, sondern auch die fluffigsten die ich je gegessen habe. Um sie noch gesünder zu machen habe ich mich für den Granatapfel entschieden. Eine echte Powerfrucht. Sie zählt zu den gesündesten Früchten überhaupt und…
Kategorie: Hefegebäck
Nuss-Nougat Hefekranz
Gut Ding will Weile haben. Hefegebäck erfordert immer etwas Zeit, aber ich esse es soooo gerne, vor allem sonntags, wenn das Frühstück etwas üppiger ausfällt:-) Diesmal habe ich mich für eine leckere Kombi entschieden: Nougat und Nüsse! Ein nussig schokoladiges Träumchen wie ich finde und mal sehen wie lange er überlebt:-) Hefeteig 150g Dinkelmehl 350g…
Gefüllte Hefesäckchen mit Erdbeeren und Kokos
Schon wieder ein Hefegebäck??? Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!! Sorry, aber ich liebe Hefegebäck und man kann damit so toll experimentieren….ich hatte also diesen kreativen Schub und dachte, dass Kranz oder Zopf mit der Zeit doch etwas langweilig werden könnte, also warum nicht ein Säckchen mit Erdbeermarmeladefüllung zaubern!? 🙂 Erdbeeren und Kokos verschmelzen bei diesem Rezept regelrecht ineinander…sagenhaft saftig…
Leopardenkuchen
Mein Neffe hatte Geburtstag und ich wollte ihn mit einem besonderen Kuchen überraschen. Dieses ´ wilde´ Hefebrot ist optisch gesehen ein absoluter Knaller 🙂 und sobald er angeschnitten wurde, haben alle große Augen gemacht:-) Mission erfüllt! Zugegeben es ist etwas aufwändig, aber in diesem Fall habe ich gern eine Ausnahme gemacht:-) Für den Teig 250ml…
Nussknoten
Ich hätte heute was ganz leckeres im Angebot 🙂 ich bin ja ein großer Fan von Hefegebäck und in Kombination mit Nüssen….mmmmhhhh…..lecker:-) diese Nussknoten sind keine große Hexerei und machen auf jeden Frühstückstisch eine gute Figur…..am besten wir legen gleich los:-) Für den Hefeteig 1 Hefewürfel 430g Mehl 1 Ei 50g Zucker 50g weiche Butter…
Puddingschnecken mit Himbeeren
Diese leckeren Schnecken schmecken fantastisch. Die Kombination aus Vanillepudding und Himbeeren ist meiner Meinung nach schwer zu toppen. Man kann anstatt Himbeeren aber auch Blaubeeren, Schokodrops, Rosinen oder Äpfelstücke verwenden. Für den Hefeteig 250g Weizenmehl 250g Dinkelmehl 1 Ei 40g Zucker 1 Prise Salz 1 Hefewürfel 75g Butter 250ml lauwarme Milch Hefewürfel in der lauwarmen…
Mini-Osterkränze
Bald ist Ostern! Höchste Zeit sich über Osterrezepte Gedanken zu machen. Diese süßen Osterkränze sind aus Hefeteig und eignen sich wunderbar als kleines Mitbringsel. Man kann sie aber auch selbst verspeisen 🙂 Mit Honig oder Marmelade sind sie perfekt oder wie ich es gerne mache: einfach in den Kaffee tunken 🙂 herrlich…… 125ml Sahne 250g…
Hefezopf mit Quarkfüllung
Ich liebe Hefegebäck in allen Variationen. Dieses ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil der Zopf durch den Quark schön saftig ist. Für einen Sonntagsbrunch genau das Richtige 🙂 200ml lauwarme Milch 50g Butter 1/2 Würfel Trockenhefe 500g Mehl 60g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Liebe 1 Ei Füllung 250g Quark 50g Zucker Garnitur 2 EL…
Buchteln
Sie sind klein, rund, weich, lockerfluffig und man kann sie mit allem möglichen füllen. Ob Mohn, Nuss, Nougat…schmeckt immer. Ich mach das heut ganz klassisch mit Marillenmarmelade. Buchteln erinnern mich an meine Kindheit. Wie gerne aß ich diese süßen Hefekugeln. Am besten mit warmer Vanillesoße…..köstlich, doch bevor ich noch weiter ins Schwärmen gerate legen wir…
Mohnstrudel
Mohnstrudel ist ja irgendwie ein echter Klassiker, besonders in der österreichischen Küche. Ich mag Mohn sehr und vor allem ist er beim Backen vielseitig einsetzbar. Ob im Kuchen, als Füllung in Buchteln, Strudel oder Kipferln…..köstlich. Mein Freund hasst Mohn, dafür sind bei mir zuhause alle verrückt danach. Zum Glück, dann weiß ich wenigstens, wem ich…
Vollkornzopf
Zu diesem leckeren Rezept bin ich auf Umwegen gekommen. Eine Freundin von mir kam zum Frühstück vorbei und obwohl ich sie eingeladen habe, hat sie mich mit Köstlichkeiten nur so überhäuft. Unter anderem war auch dieser leckere Vollkornzopf dabei. Als ich ihn dann gekostet habe war ich echt von den Socken. Sooo was leckeres……und noch…
Zimtschnecken
Kennt ihr das auch…..man kommt in die Wohnung und überall riecht es nach Zimt….was für ein toller Duft. Zimt geht eigentlich immer, aber jetzt im Winter passt er natürlich ganz besonders…..Weihnachten ist ja leider schon vorbei, aber was soll´ s deshalb können wir doch trotzdem etwas tolles backen, was uns an Weihnachten erinnert oder einfach…
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