Vollkornzopf

Zu diesem leckeren Rezept bin ich auf Umwegen gekommen. Eine Freundin von mir kam zum Frühstück vorbei und obwohl ich sie eingeladen habe, hat sie mich mit Köstlichkeiten nur so überhäuft. Unter anderem war auch dieser leckere Vollkornzopf dabei. Als ich ihn dann gekostet habe war ich echt von den Socken. Sooo was leckeres……und noch dazu Vollkorn….wunderbar. Mit selbstgemachter Marillenmarmelade (übrigens auch von ihr) schmeckte er nochmals um einige Stufen besser. Ich wollte, nein, ich musste dieses Rezept haben!!!!!!!! Es stammt von ihrer Großmutter und wir wissen ja alle, dass diese Rezepte sowieso immer die besten sind. Dieser Zopf ist supereinfach und man kann ihn auch noch vor dem Frühstück machen, sofern man ein Frühaufsteher ist wie ich 🙂 denn warm schmeckt er natürlich am besten.

  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 250 leicht erwärmte Milch
  • 50g Butter
  • 1 TL Salz
  • Zitronenschale
  • 1 Hefewürfel
  • 1 Ei zum bestreichen

Hefe in lauwarmer Milch mit Schneebesen verquirlen. Alle Zutaten vermischen (bis auf 1 Ei) und zu einem Teig verarbeiten. Diesen an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen. Danach den Teig in drei Teile teilen und auf dem Backpapier zu einem Zopf flechten. Nochmals 10-15min gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen 180Grad Umluft 20-25 backen. Die letzten 1o min mit Eigelb bestreichen( ev. auch mit einer Zuckerglasur) und weiterbacken.

 

Advertisements

2 Kommentare Gib deinen ab

  1. Lina sagt:

    Der Zopf ist so unglaublich lecker. Wir hatten heute morgen die absolute Völlerei 🙂

    Gefällt mir

  2. Ohh das freut mich zu hören liebe Lina😊liebe Grüße Isabel

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s