Ich LIEBE diese Polpette sooooo sehr und das ist leicht untertrieben. Mein Mann verdreht z.z. nur die Augen, weil ich sie mittlerweile so oft mache:-) wer Mozzarella und Zucchini mag, wird diese Polpette lieben- wetten??!!!

Für ca. 8- 9 Polpette:

• 1 Zucchino (150g)
• 1 Mozzarellakugel
• 200g Semmelwürfel
• 2 Eier
• Salz/Pfeffer
• gehackter Schnittlauch

Zucchino waschen und reiben. Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Mit allen restlichen Zutaten vermischen und zu kleine Polpette formen. In der Pfanne mit Öl goldbraun braten und anschließend noch für ca. 10 min in den Ofen schieben (190 Umluft).