Rund.Fruchtig.Lecker. Doch dieses Winterobst ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, es überzeugt auch durch ihre wertvolle Inhaltstoffe. Orangen sind regelrechte Vitamin C Bomben und eines der leckersten, winterlichen Aromen die ich kenne. Also war es nur eine Frage der Zeit, dass ich dazu ein leckeres Kuchenrezept kreiere und voilá hier ist es: Orangen und Mandeln passen meiner Meinung wie die Faust aufs Auge, also legen wir gleich los!

Für einen Gugelhupf:

• 180g Butter
• 250g Weizenmehl
• 100g Mandelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier
• Saft und Abrieb einer halben unbehandelten Orange
• 150ml Buttermilch
• 50g gehackte Mandeln
• 160g brauner Zucker

Für den Guss:

• Puderzucker
• Saft einer unbehandelten Orange

Gugelhupfform ausfetten und Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Zucker mit Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Masse heben. Saft und Abrieb einer halben unbehandelten Orange sowie die gehackten Mandeln dazugeben und weiterrühren. In die Form füllen und ca. 55min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kann der Guss zubereitet werden. Dafür soviel Puderzucker mit dem Saft einer Orange verrühren, damit eine steichfähige Paste entsteht und über den Gugelhupf gießen. Ev. mit Orangenscheiben garnieren und sofort ein Stück essen! Yummy 🙂