Lavendelbrot

Letztens ist mir ein Bild eines Lavendelfeldes unter die Nase gekommen und dieser Anblick hat mich sowas von verzaubert!! Ich liebe diesen intensiven Geruch und deshalb ist die Idee für mein neues Rezept geboren 🙂 Auf dieses Brot bin ich besonders stolz, weil ich mehrere Anläufe brauchte. Durch den Frischkäse (den ich zufällig im Kühlschrank gefunden habe) wird das Brot schön saftig! Am besten schmeckt es lauwarm mit einer Scheibe Käse oder Butter..wie ihr sehen könnt braucht dieses Brot etwas länger als meine anderen Brotrezepte….das hat jenen Grund, weil ich wollte dass sich das ganze Lavendelaroma schön entfalten kann und ich finde die Warterei hat sich definitiv gelohnt:-)

Für 2 Brotlaibe:

  • ca. 500-530g Mehl (ich habe Vollkornmehl und Dinkelmehl verwendet)
  • 1 Hefewürfel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Honig
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 170g gemahlene Körner ( ich habe Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne und Haferflocken verwendet)
  • 200g Frischkäse (Lightversion)
  • 2 TL gehackte Lavendelblüten

Topping

  • Leinsamen
  • Haferflocken (blütenzart)

Hefewürfel in lauwarmen Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt 1 1/2 h gehen lassen. Anschließend 2 Brotlaibe formen und auf einem mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit Backofen auf 250 Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit Wasser bestreichen und mit Leinsamen und blütenzarte Haferflocken bestreuen. Brote in den Ofen schieben und die Temperatur auf 230 Grad runterschalten. 20-25min backen ( ev. mit Alufolie abdecken, falls das Brot zu braun wird) Stäbchenprobe nicht vergessen!

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32 Kommentare Gib deinen ab

  1. Jana sagt:

    Lavendelbrot hört sich richtig lecker an! Das Rezept muss ich mir gleich mal speichern 🙂

    Liebe Grüße,
    Jana von bezauberndenana.de

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  2. Ooh das freut mich sehr Jana, dass dir das Rezept gefällt 😊es schmeckt wirklich sehr lecker!! Alles Liebe Isabel

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  3. carmitive sagt:

    Oh was für ein spannendes Rezept! Ich liebe ja Brot mit Gewürzen – besonders mit Rosmarin. Diese Variante mit Lavendel muss ich mir unbedingt merken!
    Küsschen, Carmen – http://www.carmitive.com

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    1. Danke liebe Carmen!! Ich war selbst überrascht wie lecker das Brot schmeckte😋alles Liebe Isabel

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  4. Wow!! Erst einmal ein großes Kompliment, liebe Isabel!!
    Deine Website ist mit ganz viel Liebe zum Detail und großer Leidenschaft aufgebaut – das sieht man sofort!
    Lavendelbrot habe ich bisher noch nie ausprobiert, aber die Idee klingt gut und Lavendel wächst bei mir aktuell noch Dutzendfach (okay… es sind exakt fünf Sträucher :)) im Garten.
    Da liegt es nahe, dass ich dein Lavendelbrot demnächst ausprobiere.
    Bei deinem Blog guck ich künftig definitiv öfters vorbei!! ❤

    Viele liebe Grüße,
    Susa

    http://www.misssuzieloves.de

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    1. Ohh Susa danke erstmals für dein tolles Feedback zu meinem Blog!! Ich bin zwar kein Profi, mache es aber mit sehr großer Leidenschaft und liebe es zu backen!! Also wenn du soviel Lavendel hast musst du das Rezept ausprobieren, ich bin mir sicher, daso es dir schmeckt😋alles Liebe Isabel

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  5. alinalittlediamonds sagt:

    Ich habe zwar noch nie von Lavendelbrot gehört, finde aber das es extrem spannend und lecker klingt! Vor einigen Wochen habe ich in der Provence die letzten Lavendelernten miterleben können, was wirklich extrem toll und vor allem wohlriechend war 😀
    Alina // thelittlediamonds.de

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    1. Liebe Alina, dankeschön fürs tolle Feedback!! ich habe einfach herumexperimentiert und finde das hat sich mehr als gelohnt!! Das Brot schmeckte wirklich lecker! Liebe grüße Isabel

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  6. Nasti sagt:

    Lavendelbrot? Das klingt ja super interessant! Hab ich noch nie gehört, dass das möglich ist. Oh wie gerne würde ich jetzt ein Stück probieren, genauso wie du es beschreibst, lauwarm mit Käse 🙂 Und auf dem Frühstückstisch macht solch ein Lanvenlbrot auch noch einiges her 😉 Tolle Idee von dir liebe Isabel 🙂 Liebe Grüße, Nasti THECLASSYDRESSY.com

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    1. Danke liebe Nasti!! Hatte heute morgen eines zum Frühstück und liebe es total!! Und optisch macht es auch einiges her😊liebe Grüße und einen guten Wochenstart!!

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  7. MirliMe sagt:

    OMG, ich habe fast das Gefühl ich kann das Brot riechen , sooo lecker schaut das aus und für mich gibt es keinen feineren Geruch, als den von frisch gebackenem Brot. Ich würde da gerade so richtig gerne reinbeissen, mit ein bisschen salted butter dazu. Yummiiii, vielen Dank wieder für dieses tolle Rezept und überhaupt die Idee, du bist einfach genial MEINE Isabel. Ich wünsche dir einen ganz wundervollen Start in die Woche mein Schatz, gaaanz dickes Vermissungsbussi, x S.Mirli (http://www.mirlime.com)

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  8. Ohhh danke liebe Mirli!!! Als ich das Brot gebacken habe…Der Geruch war mega…Die ganze Wohnung hat danach geduftet!! 😊mmhhhh ja mit salted Butter schmeckt es sicher am allerbesten!!! Bussi liebes und guten Start in die neue Woche 🙌🙌😙😙

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  9. Dani_Nanaa sagt:

    Hey Liebes♥

    was ein leckeres Rezept… ich kann mir ganz genau vorstellen, wie es schmeckt. ♥♥♥

    XXX DANI XXX

    http://www.daninanaa.com

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  10. Hey liebe Dani, ohhh ja es schmeckt wie es aussieht!! Einfach himmlisch😊alles Liebe Isabel

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  11. Fiona sagt:

    Ich liebe das Aroma von Lavendel total gerne. Ich mache oft Drinks mit Lavendel – sooo lecker 🙂
    Liebe Grüße, Fiona thedashingrider.com

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  12. Ich mag den Duft auch total gerne liebe Fiona😊liebe grüße Isabel

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  13. Das sieht so lecker aus!!! Muss ich unbedingt mal probieren! Leider bin ich überhaupt nicht begabt in der Küche 😀 Vielleicht bekomme ich es mit deiner Hilfe hin! 🙂
    Liebe Grüße, Kathi
    http://www.theycallmekitten.com

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  14. Danke liebe Kathi! Ich dachte das auch noch vor einigen Jahren, aber es ist wirklich machbar und ich versuche immer die Rezepte so einfach wie möglich zu machen! Versuch es mal, würde mich sehr freuen😊alles Liebe Isabel

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  15. Oh das hört sich total lecker an ! Ich habe noch nie gehört, dass man mit Lavendel backen allerdings werde ich das Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren. Die Bilder sehen wirklich lecker aus.

    ganz liebe Grüße
    Alina ❤

    https://alinaslifestyleblog.wordpress.com/

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  16. Liebe Alina danke für deine lieben Worte 😊ich wusste auch nicht ob man mit Lavendel backen kann, aber ich wollte es unbedingt ausprobieren und es hat sich definitiv gelohnt!!! Alles Liebe Isabel

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  17. Vika sagt:

    So, nun kam ich endlich dazu mir das Rezept für das Brot, welches mich schon auf Instagram angelacht hat, anzuschauen! Und ich bin begeistert! Habe es mir gleich als Mail geschickt und hoffe es bald ausprobieren zu können (Muss nur noch herausfinden wo ich hier Lavendelblüten herkriege :D). Einfach toll wie kreativ du bist, großes Kompliment!

    Schönes Wochenende

    Vika (http://callmevika.com)

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  18. Oooh vielen lieben Dank liebe Vika!!! Freut mich dass du mich auf meinem Blog besuchen kommst! Also ich habe Lavendel einfach in einer Gärtnerei gekauft!😊schönen Samstag und alles Liebe Isabel!

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  19. Melia Beli sagt:

    Erst vorgestern habe ich seit Ewigkeiten mal wieder selbstgebackenes frisches Brot gegessen und an diesen herrlichen Geschmack kommt einfach nichts heran! Da kommt dieses Rezept von dir wie gerufen, vor allem die Kombi mit Lavendel klingt zu spannend.
    Einen schönen Abend und allerliebst
    Melia Beli
    http://www.meliabeli.de

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  20. Da gebe ich dir Recht liebe Melia😊selbstgebackenes Brot schmeckte einfach besser…Und der Duft …herrlich…Für mich war dieses Brot ein Experiment, aber ein gelungenes…Ich hatte erst heute morgen eines davon…Na dann gutes Gelingen!! Alles Liebe Isabel

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  21. misslaven sagt:

    Das Brot ist Mr als erstes in deinem Instagram feed aufgefallen! Ich liebe ja Lavendel! Und ich liebe Brot selber backen oder es gebacken zu bekommen! Dein Lavrndelbrot ist jetzt auf meiner to-do Liste! Liebe Grüße,
    Laven
    http://berriesinthesnow.com

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  22. Ohhh danke freue ich mich sehr liebe Laven, dass dieses Brot so gut ankommt!!! Es war ein tolles Experiment und ist zum Glück geglückt😊dann wünsche ich dir gutes Gelingen 🙌liebst Isabel

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  23. cat-walking sagt:

    Wow sieht das toll aus!!! :)) Du hast den schönsten Foodblog, den ich kenne. Man findet hier sooo tolle Rezepte…weiter so 🙂
    Ganz liebe Grüße!
    Cathrin
    http://www.cat-walking.com

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    1. Wow danke für dein liebes Kompiment Cathrin!!! Freue mich sehr über deine Worte und dass dir mein Blog gefällt!!!😊Alles Liebe Isabel

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  24. Missevaloves sagt:

    Süße, du hast hier soooooo leckere Rezepte. Am liebsten möchte ich mich (obwohl es fast Mitternacht ist) in die Küche stellen, und sofort mit Backen loslegen 💞
    Liebst!
    Eva
    http://www.missevaloves.com

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  25. Das freut mich dass ich es schaffe dich mit meinem Blog zum Backen zu bringen liebe Eva😊alles Liebe Isabel und schönen restlichen Sonntag 🙌

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  26. Bianca sagt:

    Mhh ich liebe Lavendel! Und das Rezept klingt ja mal richtig interessant, ich hatte tatsächlich noch nie von Lavendelbrot gehört, das ist also etwas ganz neues für mich! 🙂 Ich glaube das Brot muss ich aber unbedingt einmal nachbacken, ist bestimmt ein Geschmackserlebnis! 🙂

    Liebste Grüße
    Bianca
    http://www.herzmelodie.com

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  27. DAnke liebe Bianca!!! Dieses Brot habe auch ich erfunden, weil ich dachte das könnte lecker sein! Würde mich sehr freuen wenn du das Brot backen würdest😊liebst Isabel

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