Ich glaube es gibt wirklich kein gesünderes Brot als dieses. Es besteht praktisch nur aus Nüssen und Samen und das Kokosöl bringt deine Geschmacksnerven zusätzlich zum Tanzen. Probiert es aus 🙂

• 135g Sonnenblumenkerne
• 90g Leinsamen
• 145g Haferflocken
• 2 EL Flohsamen
• 2 EL Chiasamen
• 65g Haselnüsse oder Mandeln
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig oder Agavensirup
• 3 EL Kokosöl
• 350g warmes Wasser

Alle trockenen Zutaten mischen. Honig, Wasser, Öl verrühren und zu den trockenen Zutaten mischen. Ev noch Wasser dazugen, wenn die Masse zu fest ist. In eine Backform füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag bei 175 Grad Umluft 20 min backen. Aus der Form lösen und umgedreht weitere 30-40 min backen, bis sich das Brot hohl anhört. Wer es gern kross mag, gern auch länger 🙂 Das Brot vollständig auskühlen lassen, sonst zerfällt das Brot beim Aufschneiden (mir ist das passiert, weil ich nicht warten konnte :-)).

P.S. Mit Honig oder Käse, herzhaft oder süß, schmeckt in beiden Fällen superlecker!