Brot und Kohlenhydrate- das altbewährte Problem.Dieses Brot kommt fast ˋohneˋ  aus, dafür enthält es viel Eiweiß. Ich habe mir auch ab und zu dieses Low Carb Brot gekauft, aber dann stellte ich mir die Frage: Wieso nicht selber eines backen? Gesagt getan. Es schmeckt saftiger, als das normale Brot, aber man kann es ohne schlechten Gewissen essen, auch abends 🙂

• 250g Magerquark
• 250g Naturjoghurt
• 300g Haferkleie
• 5 Eier
• 2 EL  Leinamen
• 2 EL Chiasamen
• 2 EL Haferflocken
• 40 g gehackte Walnüsse
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermengen. In die Backform geben, mit Haferflocken bestreuen und fünf Minuten ruhen lassen. 50min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen 🙂