Es ist Zeit für ein leckeres Spargelrezept. Zugegeben ich mag den grünen Spargel lieber, weil ich mir sicher bin, dass er nicht holzig ist 🙂 Diese Blätterteigtaschen sind wirklich sehr schnell gemacht und schmecken bestimmt der ganzen Familie.

Für ca.7-8 Spargeltaschen

• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Bund grüne Spargeln (500g)
• 7-8 Scheiben Rohschinken
• Frischkäse
• Salz/Pfeffer
• 1 Ei
• 1-2 TL frischer gehackter Thymian
• etwas Olivenöl

Spargeln waschen und Enden abschneiden. Blätterteig ausrollen und in 7-8 Quadrate schneiden. Diese mit Frischkäse bestreichen und mit Rohschinken und Spargeln (3) belegen. Die Ecken darüberstülpen. Mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie nicht wieder aufspringen.  Mit Salz/Pfeffer  und Thymian würzen. Mit etwas Olivenöl die Taschen beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 20min backen.